آلو چاٹ

آزاد انسائیکلوپیڈیا، وکیپیڈیا توں
Jump to navigation Jump to search

آلو چاٹ برصغیر پاک و ہند وچ پنپنے والی اک عوامی ڈش اے جو مشرقی ہندوستان ، شمالی ہندوستان ، مغربی بنگال، شمالی ہندوستان تے بنگلہ دیش دے سلہٹ ڈویژن دے حصےآں وچ وی مشہور ا‏‏ے۔ آلو نو‏‏ں تیل وچ فرائی کرکے مصالحہ تے چٹنی ڈال کر آلو چاٹ تیار کيتی جاندی ا‏‏ے۔ بنا ابلے ہوئے آلو دے نال وی آلو چاٹ نو‏‏ں تیار کيتا جاسکدا اےحوالےدی لوڑ؟ ۔ مصالحے ، لیماں دا کا عرق تے چٹنی دے نال پھل وی آلو چاٹ وچ شامل کیتے جا سکدے نيں۔

آلو چاٹ بنیادی طور اُتے ٹھیلاں تے ریڑھیاں دا کھانا ا‏‏ے۔ اسنو‏ں ناشتے ، اضافی ڈش یا ہلکے پھلکے کھانے دے طور اُتے پیش کيتا جا سکدا ا‏‏ے۔ [۱] ایہ ابلے یا تلے ہوئے کٹے آلو تو‏ں بنائی جاندی اے جس وچ چاٹ مسالا شامل کيتا جاندا اے ۔ ایہ اک ہر فن مولا ڈش اے جس دے بہت ساری علاقائی تغیرات نيں۔ [۲] ہندی تے اردو وچ لفظ آلو انگریزی لفظ potato دا ترجمہ ا‏‏ے۔ لفظ "چاٹ" ہندی تے اردو لفظ "چاٹنا" تو‏ں ماخوذ ا‏‏ے۔ اس طرح ، آلو چاٹ دا مطلب اے اک آلو تو‏ں بنا ایسا ناشتا جو اِنّا لذیذ ہوئے کہ انگلیاں چاٹنے نو‏‏ں دل چاا‏‏ے۔

حوالے[لکھو]

  1. India. Sydney: Murdoch Books. 2010. p. 23. ISBN 978-1-74196-438-7. 
  2. Dalal, Tarla (2007). Punjabi khana. Mumbai: Sanjay. p. 107. ISBN 978-8189491543.