آلو چاٹ

آلو چاٹ برصغیر پاک و ہند وچ پنپنے والی اک عوامی ڈش اے جو مشرقی ہندوستان ، شمالی ہندوستان ، مغربی بنگال، شمالی ہندوستان تے بنگلہ دیش دے سلہٹ ڈویژن دے حصےآں وچ وی مشہور ا‏‏ے۔ آلو نو‏‏ں تیل وچ فرائی کرکے مصالحہ تے چٹنی ڈال کر آلو چاٹ تیار کيتی جاندی ا‏‏ے۔ بنا ابلے ہوئے آلو دے نال وی آلو چاٹ نو‏‏ں تیار کيتا جاسکدا اے^{حوالےدی لوڑ؟} ۔ مصالحے ، لیماں دا کا عرق تے چٹنی دے نال پھل وی آلو چاٹ وچ شامل کیتے جا سکدے نيں۔

آلو چاٹ بنیادی طور اُتے ٹھیلاں تے ریڑھیاں دا کھانا ا‏‏ے۔ اسنو‏ں ناشتے ، اضافی ڈش یا ہلکے پھلکے کھانے دے طور اُتے پیش کيتا جا سکدا ا‏‏ے۔ ایہ ابلے یا تلے ہوئے کٹے آلو تو‏ں بنائی جاندی اے جس وچ چاٹ مسالا شامل کيتا جاندا اے ۔ ایہ اک ہر فن مولا ڈش اے جس دے بہت ساری علاقائی تغیرات نيں۔ ہندی تے اردو وچ لفظ آلو انگریزی لفظ potato دا ترجمہ ا‏‏ے۔ لفظ "چاٹ" ہندی تے اردو لفظ "چاٹنا" تو‏ں ماخوذ ا‏‏ے۔ اس طرح ، آلو چاٹ دا مطلب اے اک آلو تو‏ں بنا ایسا ناشتا جو اِنّا لذیذ ہوئے کہ انگلیاں چاٹنے نو‏‏ں دل چاا‏‏ے۔

• 
  الو چیٹ فروش ، کناٹ پلیس ، نويں دہلی
• 
  آلو کابلی ، اک بنگالی الو چاٹ ، کٹے ہوئے ابلے ہوئے آلو ، چنے ، ٹماٹر ، کھیرا ، املی د‏‏ی چٹنی ، بنگالی مصالحہ ، کٹی مرچ تے کالی مرچ دے نال سجایا گیا ا‏‏ے۔