Jump to content

دݪیا

آزاد انسائیکلوپیڈیا، وکیپیڈیا توں
(دلیا توں مڑجوڑ)
دلیا
جوی اناج دا دلیا
کھانے دا ویروا
پروسن دا طریقہگرم
مکھ سامانپُعھنے یا بغیر پُعھنے داݨے، پاݨی یا ددھّ، سوادلا بݨاؤݨ لئی کچھ چیزاں

دݪیا (Porridge) عام طور تے سویرے کھایا جاݨ آݪا اکّ بھوجݨ اے تے ایہنوں عام طور تے اکّ ناشتا سیریئل وانگ کھایا جاندا اے۔ ایہ پیسے یا کٹے سٹارچی پودیاں دا، عام طور تے داݨیاں نوں ددھ یا پاݨی وچّ اباݪ کے بݨایا جاندا اے۔ عام طور تے ایہدا سواد ودھاؤݨ لئی وچّ کھنڈ، شہد یا شربت پا کے ایہنوں اکّ مٹھا سیریئل بݨایا جاندا اے تے مسالے تے سبزیاں پا کے مسالے دار بݨایا جاندا اے۔ عمومن کٹورے وچّ گرم پروسیا جاندا اے۔

اولوکن[سودھو]

جوی اناج[سودھو]

پکایا دلیا اکّ کٹورے وچّ

لفظ "اوٹ اناج" اکثر اوٹ دݪیے واسطے ورتیا جاندا اے، جو نمک، کھنڈ، پھݪ، ددھّ، کریم جاں مکھن اتے کئی وار ہور سواد ناݪ ناشتے وچّ کھادا جاندا اے۔ اوٹ دݪیا تیار کیتے یا انشک پکائے ہوئے روپ وچّ تتکال ناشتے وجوں بیچیا جاندا اے۔

اناج دیاں قِسماں[سودھو]

دݪیے لئی ورتے جاندے ہور اناج وچّ چوݪ، کݨک، جو، مکی، ٹرتیکل تے بکویٹ شامل نیں۔ کئی قِسم دے دݪیے دے اپݨے نام ہندے نیں، جِویں پولینٹا، گرٹس تے کاشا۔

آرمبھ[سودھو]

زیادا تر افریقا وچّ دݪیا اکّ خاص بھوجݨ اے تے تریخی طور تے شمالی یورپ تے روس دے بہت سارے کھیتراں وچّ وی ایہ پرمکھّ سی۔

روائتی ورتوں[سودھو]

دݪیئے نوں ہضم کرنا سوکھا اے، اس لئی ایہ بہت ساریاں ثقافتاں وچّ بیماریاں ویلے بھوجݨ وچّ روائتی طور تے ورتیا جاندا اے تے اکثر اتھلیٹاں دوارا سکھلائی وچّ کھادا جاندا اے۔[۱][۲]

قِسماں[سودھو]

جرمن سُپر مارٹاں وچّ اکّ سودھا اتپاد دے روپ وچّ دݪیا

باجرا[سودھو]

باجرا دݪیا
  • باجرا دݪیا:
    • فوکسٹیل باجرے واݪا دݪیا شمالی چین وچّ اکّ پرمکھّ بھوجݨ اے۔
    • موتی باجرے توں بنایا دلیا نائیجر تے سہیل دے آݪے دواݪے دے علاقیاں وچّ اکّ خاص بھوجݨ اے۔
    • اوشیفما یا اوٹجفما، اکّ سخت موتی باجرا دݪیا، شمالی نمیبیا دا مکھّ بھوجݨ اے۔
    • وسطی پوربی باجرا دݪیا، اکثر زیرے تے شہد نال پروسیا جاندا اے۔
    • مونچرو سیؤ، شمالی جاپان دے مول واسی اینو دوارا کھادا اکّ باجرا دݪیا۔
    • ایکوا وچّ ملیئم، بکری دے ددھ ناݪ بݨیا باجرے دا دݪیا سی جو پراچین روم وچّ کھادا جاندا سی۔
    • Grant, Mark (1999). Roman Cookery. London: Serif. ISBN 978-1897959602. 
    • کوج اکّ باجرا دݪیا اے جو عام طور تے تامل ناڈو وچّ بیچیا جاندا اے۔

اوٹ[سودھو]

اوٹ دݪیا پکاؤن توں پہلاں
  • سوگیاں، مکھݨ، کٹی خرمانی، داݪ چینی، شکر تے کدو کس ہوئے کھوپے دے ناݪ مݪا کے بݨائی اوٹمیل
    اوٹ دݪیا، انگریزی بولݨ واݪے دیساں وچّ، جرمنی تے نورڈک دیساں وچّ روائتی تے عام ناشتا۔

وسطی یورپ تے سکینڈے نیویا وچّ 5000 سال پراݨا نیولتھی باغی لاشاں دے پیٹ وچّ اوٹ دݪیا پایا گیا اے۔

اوٹس دیاں قِسماں[سودھو]

ولیئم ہیمسلے دی رچنا دݪیا (1893)

ددھّ، پاݨی یا دوناں دے مشرن وچّ جو پکائے جاندے نیں۔ سکاٹش پرمپراوادی کیول اوٹس، پاݨی تے نوݨ دی آگیا دیندے نیں۔ رسوئیے دوارا دݪیا بݨاؤݨ لئی سجھائیاں کئی تکنیکاں نیں، جِویں پہلاں پعھے کے رکھݨا، پَر گارڈیئن دے اکّ لیکھ وچّ اکّ تلناتمک ٹیسٹ دے حتمی نتیجے وچّ بہت تھوڑا جیا فرق پایا گیا۔

تیاری[سودھو]

ددھّ، پاݨی یا دوناں دے مشرن وچّ جو پکائے جاندے نیں۔ سکاٹش پرمپراوادی کیول اوٹس، پاݨی تے نوݨ دی آگیا دیندے نیں۔[۳] رسوئیے دوارا دلیا بناؤن لئی سجھائیاں کئی تکنیکاں ہن، جویں کِ پہلاں پعھے کے رکھݨا، پر گارڈیئن دے اکّ لیکھ وچّ اکّ تلناتمک ٹیسٹ دے حتمی نتیجے وچّ بہت تھوڑا جہا فرق پایا گیا۔

چوݪ[سودھو]

شینپوراڈو
پھݪاں ناݪ مشرت چوݪاں دا دݪیا

جورا[سودھو]

  • جورا دݪیا:
    • مابیلا، جو جنوبی افریقا تے زمبابوے وچّ عام طور 'تے ناشتے لئی کھایا جاندا جؤ دا اکّ دݪیا اے۔ مالٹا بیلا بوکومو فوڈز دوارا نرمت کیتا جاندا جوڑ دݪیے دا اکّ برانڈ نام اے۔
    • ٹولیگی، نیو گنیا وچّ گرمی دے دوران دن ویلے کھادا جاندا بھوجݨ اے۔
    • تؤؤ یا اوجی، نائیجیریئن جوں دا اک دݪیا اے جیہنوں مکی ناݪ وی بݨایا جا سکدا اے۔
لال تے ہری مِرچ دے ناݪ بیف تے دݪیا

کݨک[سودھو]

کافی دے نال مالٹ-ؤ-میلٹ

تریخ[سودھو]

شمالی یورپ[سودھو]

تریخی طور تے شمالی یورپ، شمالی کوریا تے روس دے بوہتے حِصیاں وچّ دݪیا اکّ مکھّ بھوجݨ سی۔ ایہ اکثر جؤ توں بݨایا جاندا سی، حالانکہ ستھانک ستھتیاں دے آدھار تے دوجے اناج تے پیݪے مٹر ورتے جا سکدے سن۔ ایہ خاص طور تے اکّ سوادی بھوجݨ سی، جیہدے وچّ میٹ، روٹ فصل تے سبزیاں نوں ایہنوں مزیدار بݨاؤݨ لئی ورتیا جاندا سی۔ دݪیے نوں اکّ وڈے لوہے دے پعھانڈے وچّ گرم کولے اُتے پکایا جا سکدا اے یا مٹی دے پعھانڈیاں وچّ اُبݪݨ تکّ گرم کیتا جا سکدا اے۔

برِٹِش قیدی پرنالی وچ قیدیاں دے کھاݨ لئی دݪیے نوں عمومن جیل دے بھوجݨ دے طور تے ورتیا جاندا سی تے اس طرحاں "دلدل کرنا" قید وچّ سزا لئی ورتیا جاندا اکّ لفظ بݨ گیا۔


ہور دیکھو[سودھو]


حوالے[سودھو]

  1. Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/ar at line 3440: attempt to call field 'set_selected_modules' (a nil value).
  2. Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/ar at line 3440: attempt to call field 'set_selected_modules' (a nil value).
  3. How to cook perfect porridge, Felicity Cloake, The Guardian, 10 November 2011. An article by an expert who has systematically tried many variants to get the best result.

باہرلے جوڑ[سودھو]