بریڈ پکوڑا
بریڈ پکوڑا اک ہندوستانی فرائیڈ ناشتہ ( پکوڑا ) اے۔ اسنوں بریڈبھاجی (بجی ) وی کہیا جاندا اے۔ ایہ عام طور اُتے سڑکاں ، ٹھیلیاں تے کھانیاں دے بازاراں وچ ملدا اے۔ ایہ بریڈ کے ٹکڑےآں ، چنے دے آٹے تے ہور اجزاء دے علاوہ مصالحاں توں بنایا جاندا اے۔ [۱]
ناشتے نوں مسالے دار چنے دے آٹے دے لیپ وچ سہ رخی بریڈ دے ٹکڑےآں نوں ڈبو کر بھون کر تیار کيتا جاندا اے۔ [۲] پسے ہوئے آلو انہاں پکوڑاں وچ بھر کر تیار کرنا کافی عام اے [۳][۴]۔ ایہ ڈیپ فرائی یا توا فرائی کيتا جا سکدا اے۔ انہاں پکوڑاں نوں عمومی طور پرچٹنی یا کیچپ دے نال پیش کيتا جاندا اے۔ [۵]
اجزا[سودھو]
بریڈ پکوڑے وچ مندرجہ ذیل اجزا عمومی طور اُتے شامل ہُندے نيں:
- بریڈ دے ٹکڑے
- بیسن
- لال مرچ (کٹی ہوئی)
- انار دانہ
- اجوائن
- دھنیا
- زیرہ
- سوکھی میتھی
- نمک
بریڈ پکوڑے دی اک قسم دھوپر چاپ وی اے۔
ہور ویکھو[سودھو]
حوالے[سودھو]
- ↑ Sephi Bergerson (2009). Street Food Of India. Roli Books. p. 90. ISBN 978-81-7436-571-2.
- ↑ Neelam Batra (2011). 1,000 Indian Recipes. Houghton Mifflin Harcourt. p. 19. ISBN 0-544-18910-8.
- ↑ سانچہ:Cite newspaper
- ↑ سانچہ:Cite newspaper
- ↑ Richa Hingle (2015). Vegan Richa's Indian Kitchen: Traditional and Creative Recipes for the Home Cook. Vegan Heritage Press. p. 65. ISBN 978-1-941252-10-9.