لواش
.jpg) | |
| قِسم | چپٹی روٹی |
|---|---|
 Cookbook: لواش  Media: لواش | |
لواش (آرمینیائی: лаваш؛ آذربائیجانی تے ترکی: lavaş) اک پتلی چپٹی روٹی اے جو عام طور تے خمیری ہُندی اے، روایتی طور تے تندور یا سج وچ پکائی جاندی اے، جنوبی قفقاز، مغربی ایشیا تے بحیرہ کیسپین دے آس پاس دے علاقیاں دے کھاݨیاں وچ عام اے۔ لواش آرمینیا، آذربائیجان، ایران تے ترکی وچ روٹی دی اک اہم قِسم اے۔ روایتی نسخے نوں تندور دی بجائے گرڈل یا کڑاہی دا استعمال کرکے جدید باورچی خانے وچ پکایا جاسکدا اے۔
لواش اک آرمینیائی لفظ اے تے اس روٹی دا ماخذ وی آرمینیا ناݪ تعلق رکھدا اے۔ آرمینیا نے یونیسکو وچ اپݨے ملک دے ثقافتی ورثے دے طور تے لواش دا اندراج کروایا سی تے ایران نے مشترکہ ورثے لئی درخواست دتی سی۔
لواش دی روٹی ایران دے بیشتر حصےآں وچ لواش، لیواش تے لابش دے ناں توں مشہور اے تے پکائی جاندی اے، جو قدیم ایرانیاں دیاں روايتی روٹیاں وِچوں اک اے تے آرمینیا ایرانی ثقافت دے اوہناں بااثر علاقےآں وچوں اک رہیا اے جیہناں نے لواش کھاݨا پکاؤݨ دی روایت نوں مستعار لیا اے۔ ایران توں تحریری معلومات دے ذرائع دے مطابق ایران وچ ایہدی مقبولیئت تے عام شہرت نوں گھٹ توں گھٹ 800 سال گزر چکے نيں۔