لاہوری پکوان
لاہوری پکوان، توں مراد پنجاب، پاکستان دے شہر لاہور دے کھاݨے تے پکوان نيں۔ ایہ علاقہ پنجابی کھاݨیاں دی وجہ توں اپݨی مُنفرد پہچاݨ رَکھدا اے۔ لاہور اک ایہجئا شہر اے جیہڑا ودھِیا کھاݨ پَیݨ دی سبھیاچار نال مالا مال اے۔ لاہور نال تعلّق رکھݨ والے لوک اپݨی خوش خوراکی لئی پُوری دُنِیا وچّ مشہُور نیں۔ لاہوری پکوانّاں اُتے جنوبی ایشیا دے نال نال مغربی ایشیا تے وسط ایشیا دے کھاݨیاں نے وی چن٘گّے اثرات مرتّب کِیتے نیں۔ لاہوری کھاݨےآں وچ بِیف، مٹن، چِکن، مچھلی ، دال تے سبزیاں دے نال نال روايتی پھݪاں، دُدھ تے ڈیری مصنُوعات نوں وی خاص مقام حاصل اے۔ لاہوری کھاݨے مقامّی پنجابی تے مغلائی کھاݨیاں توں متاثر نیں۔ روايتی مقامی کھاݨیاں دے نال نال، چائِنِز، مغربی تے ہور غیر مُلکی کھاݨے وی شہر وچ مقبُول نيں تے بہتر ذائقہ پیدا کرن لئی اکثر مقامی ترکِیباں استعمال کِيتِیاں جاندِیاں نيں۔
مشہُور لاہوری کھاݨے
[سودھو]- کڑاہی گوشت
- دال گوشت
- مُرغ چنے
- مُرغ مسلّم
- سِیخ کباب
- گول گپے
- دہیں بھلّے
- حلیم
- حلوہ پوری
- نہاری
- سموسا
- کھیر
- سِری پائے
- فرائِڈ فش
- دال چاول
- لاہوری چنا چاٹ
- ہریسا
- بیف بونگ پائے