نشاستا
نشاستا، (انگریزی: starch، تلفظ: سٹارچ) کسی وی ایداں دے سالمۂ کبیر (macromolecule) نوں کہیا جاندا اے جس دی ساخت وچ کاربن، ہائیڈروجن تے آکسیجن دے کݨ (کݨ(ایٹم)) پائے جاندے ہوݨ۔ بنیادی طور تے نشاستا گلوکوز دا مکثورہ (polymer) ہُندا اے تے پودےآں وچ پایا جاندا اے، مثلن آلو۔ ایہناں دا کیمیائی فارمولا کیمیائی طور تے (C6H10O5)n لکھیا جاندا اے [۱]۔
ایہ سالمات چونکہ جاندار اجسام وچ پائے جاندے نيں ايسے وجہ توں انہاں نوں حیاتی مکثورات وچ شمار کيتا جاندا اے۔ طبی اعتبار توں ایہ جانداراں دے جسم وچ توانائی ذخیرہ کرنے دا سب توں اہم ذریعہ تسلیم کيتے جاندے نيں۔ ایہ سالمات کبیر یا میکرو مالیکیولز اصل وچ بوہت سارے چھوٹے سالمات یا مائکرو مالیکیولز توں مل کے بنے ہُندے نيں، ايسے وجہ توں اس قسم دی شکر نوں کثیر سکراد (polysaccharides) کہیا جاندا اے، جو امائلوز تے امائلو پیکٹن دی اک طویل سنگݪ دی سی شکل اُتے بنے ہوئے ہُندے نيں۔
ہور دیکھو
[سودھو]
حوالے
[سودھو]- ↑ Raven, P.; Evert, R.; Eichhorn, S. (1999) Biology of Plants (6th edition) p. 910 Worth Publishers. ISBN 1-57259-041-6