پنیرمکھنی
 پنیر مکھنی | |
| متبادل نام | پنیر مصالحہ |
|---|---|
| اصلی وطن | ہندوستان |
| علاقہ یا ریاست | نويں دہلی[۱][۲][۳][۴][۵][۶][۷] |
| ملدے جلدے پکوان | چکن مکھنی |
اک سروے وچ ایہ گل سامنے آئی اے کہ پنیر مکھن مصالحہ ہندوستان وچ سب توں ذیادہ کھانے والے پکواناں وچوں اک اے۔ [۹]
تریخ[سودھو]
اس پکوان دی شروعات 1950 وچ دہلی دے موندی محل ریستوراں وچ ہوئی سی جتھے ٹماٹر اُتے مبنی سالن وچ تازہ مکھن ملیا کے چٹنی دی ایجاد کيتی گئی سی۔ [۱۰]
ترکیب[سودھو]
اس گریوی نوں بنانے دے لئےکوئی خاص طریقہ نئيں اے بس ذیادہ تر گریوی تیار کرنے دے بعد اس وچ مکھن شامل کيتا جاندا اے۔ [۱۱]
- کاجو تے ٹماٹراں نوں فرائی کر کے اسنوں پیس کر ڈالیا جاندا اے۔
- الائچی شامل کيتی جاندی اے
- گریوی وچ کریم یا کھٹے دہی دا استعمال کيتا جاندا اے۔
- مکھن کوشامل کيتا جاندا اے۔
- گرم مصالحہ ، سرخ مرچ پاؤڈر ، قصوری میتھی تے دھنیا دے پتے دا استعمال کيتا جاندا اے۔
حوالے[سودھو]
- ↑ Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/ar at line 3440: attempt to call field 'set_selected_modules' (a nil value).
- ↑ Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/ar at line 3440: attempt to call field 'set_selected_modules' (a nil value).
- ↑ Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/ar at line 3440: attempt to call field 'set_selected_modules' (a nil value).
- ↑ (7 March 2013) On the Butter Chicken Trail: A Delhi Darbar Cookbook, 1.0, Delhi, India: Penguin India. ISBN 978-0-14-341986-0.
- ↑ (8 August 2006) Authenticity in the kitchen : proceedings of the Oxford Symposium on food and cookery 2005, 1, Blackawton: Prospect Books, 393. ISBN 978-1-903018-47-7.
- ↑ Lua error in ماڈیول:Citation/CS1/ar at line 3440: attempt to call field 'set_selected_modules' (a nil value).
- ↑ http://www.hospitalitybizindia.com/detailNews.aspx?aid=27842&sid=44
- ↑ "Paneer Makhani – NDTV Food". http://food.ndtv.com/recipe-paneer-makhani-219609. Retrieved on 2016-07-31.
- ↑ "India Is Very Partial To This One Dish While Ordering Late Night Deliveries Online". http://www.huffingtonpost.in/zomato/india-is-very-partial-to-this-one-dish-while-ordering-late-night/. Retrieved on 2016-07-31.
- ↑ Tarla Dalal (20 February 1990). Desi Khana. Sanjay & Co. pp. 40–. ISBN 978-81-86469-00-2.
Paneer Makhani as the name suggests is a very rich subzi from the lap of Punjab. It uses one of Punjabi cuisines most loved ingredients butter. In traditional Punjabi houses, the women folk make pure white butter from thick creamy milk.
- ↑ Prerna Singh (18 October 2012). The Everything Indian Slow Cooker Cookbook: Includes Pineapple Raita, Tandoori Chicken Wings, Mulligatawny Soup, Lamb Vindaloo, Five-Spice Strawberry Chutney...and Hundreds More!. Everything Books. pp. 130–. ISBN 1-4405-4168-X.