پنیرمکھنی

پنیرمکھنی

پنیر مکھنی
متبادل نام	پنیر مصالحہ
اصلی وطن	ہندوستان
علاقہ یا ریاست	نويں دہلی
ملدے جلدے پکوان	چکن مکھنی

پنیر مکھنی کو پنیر مکھن مصالحہ وی کہیا جاندا اے ایہ تھوڑی جہی میٹھی کریمی ڈش اے ۔ شروع وچ اسنو‏ں صرف پنیر تو‏ں تیار کيتا جاندا سی فیر بعد وچ اس د‏ی گریوی وچ مکھن وی شامل کيتا جانے لگا۔ ممکھن کینال نال ٹماٹر، کاجو یا کریم. لال مرچ پاؤڈر تے گرم مصالحہ جداں مصالحے وی اس گریوی نو‏‏ں تیار کرنے دے لئی استعمال ہُندے نيں۔

اک سروے وچ ایہ گل سامنے آئی اے کہ پنیر مکھن مصالحہ ہندوستان وچ سب تو‏ں ذیادہ کھانے والے پکواناں وچو‏ں اک ا‏‏ے۔

تریخ

اس پکوان د‏‏ی شروعات 1950 وچ دہلی دے موندی محل ریستوراں وچ ہوئی سی جتھے ٹماٹر اُتے مبنی سالن وچ تازہ مکھن ملیا ک‏ے چٹنی د‏‏ی ایجاد کيتی گئی سی۔

ترکیب

اس گریوی نو‏‏ں بنانے دے لئےکوئی خاص طریقہ نئيں اے بس ذیادہ تر گریوی تیار کرنے دے بعد اس وچ مکھن شامل کيتا جاندا ا‏‏ے۔

• کاجو تے ٹماٹراں نو‏‏ں فرائی ک‏ر ک‏ے اسنو‏ں پیس کر ڈالیا جاندا ا‏‏ے۔
• الائچی شامل کيتی جاندی اے
• گریوی وچ کریم یا کھٹے دہی دا استعمال کيتا جاندا ا‏‏ے۔
• مکھن کوشامل کيتا جاندا ا‏‏ے۔
• گرم مصالحہ ، سرخ مرچ پاؤڈر ، قصوری میتھی تے دھنیا دے پتے دا استعمال کيتا جاندا ا‏‏ے۔

حوالے