پھلاں دا کیچپ

پھلاں دا کیچپ ایسی مصالحہ جاندی چاشنی اے جس وچ پھل بنیادی جزو دے طور اُتے استعمال کيتے جاندے نيں۔ اس د‏ی تیاری وچ مختلف پھلاں دا استعمال کيتا جاندا اے جنہاں وچ زیادہ تر کیلے، سیب، انگور، انار، آڑو شامل ہُندے نيں۔ کیلے دا کیچپ پھلاں دے کیچپ د‏‏ی مہشور قسم اے جو فلپائن وچ بہت عام اے تے لوک اسنو‏ں بہت ذوق و شوق تو‏ں کھاندے نيں۔ کچھ کمپنیاں تجارتی پیمانے اُتے فروٹ کیچپ تیار کردیاں نيں جداں فلپائن وچ مقیم جفران کمپنی جو پئے پیمانے اُتے کیچپ تیار کرکے منڈیاں وچ سپلائی کردی ا‏‏ے۔ واشنگٹن ڈی سی، ریاست ہائے متحدہ امریکا وچ موجود چَپس (Chups) نامی کمپنی کیلے دا کیچپ تیار کرنے دے لئی مشہور ا‏‏ے۔

جائزہ

پھلاں دا کیچپ بنیادی طور اُتے مختلف پھلاں تو‏ں تیارکیا جاندا اے جداں سیب ، ناشپاندی ، آڑو ، کرینٹ ، انگور ، کیوی ، چیری تے بیر وغیرہ ۔ بوہت سارے ہور پھل جداں آم ، کیلا ، انناس ، پپیندا تے ہور شامل ہوسکدے نيں کدی کدی متعدد پھل ملیا ک‏ے مخلوط پھلاں دا کیچپ تیار دا تیار کيتا جاندا اے کالی مرچ نو‏‏ں اک مصالحے دے طور پرکیچپ تیار کرنے دے لئی استعمال کيتا جا سکدا اے ۔ اس د‏ی تیاری وچ کدی کدی سرکہ، ادرک تے چینی یا براؤن شوگر استعمال کیت‏‏ی جاندی ا‏‏ے۔ پھلاں دا کیچپ ايس‏ے طرح استعمال ہُندے نيں جداں ٹماٹر کیچپ بہت زیادہ عام ا‏‏ے۔ اس دا استعمال گائے دے گوشت تے مختلف پکوان جداں میٹ لوف وچ کیہ جاسکدا اے ایہ سینڈویچ اُتے لگانے دے لئی وی استعمال ہُندا اے ۔

تجارتی کمپنیاں

نیوٹری ایشیا فلپائن دے شہر منیلا وچ واقع اک کمپنی اے جو کیلے دا کیچپ جعفران برانڈ دے ناں تو‏ں تیار کردی اے ۔ چپس اک چھوٹی سی کمپنی اے تے ايس‏ے ناں تو‏ں پھلاں دا کیچپ وی بناندی اے جو واشنگٹن ، ڈی سی وچ تیار کيتا جاندا اے ۔ چپس پھلاں دا کیچپ چھ ذائقاں وچ تیار کيتا جاندا اے:

• کروندا
• آم
• آڑو
• آلو بخارہ
• بلوبیری
• مسالہ انناس

لوکو موکو دے اُتے ذائقہ دار فروٹ کیچپ