سوشی

آزاد انسائیکلوپیڈیا، وکیپیڈیا توں
Jump to navigation Jump to search
سوشی
Sushi platter.jpg
سوشی
متبادل نامسوشی
کھانے دا دورپکوان
اصلی وطنجاپان
علاقہ یا ریاستمشرقی ایشیا
منسلک قومی پکوانجاپانی کھانا
درجہ حرارتسرد
بنیادی اجزائے ترکیبیمچھلی چاول
عمومی اجزاء استعمالسبزیاں

سوشی اک چاپانی ڈش اے جسنو‏ں روايتی طور اُتے سفید چاول دے نال تیار کيتا جاندا ا‏‏ے۔ ایہ اکثر سمندری غذا دے نال تیار کيتا جاندا اے ، جداں سکویڈ ، اییل ، سامن ، ٹونا یا کیکڑے دا گوشت تو‏ں تیار کيتا جاندا اے ۔اسنو‏ں اکثر سویا ساس دے نال پیش کيتا جاندا اے ۔ ڈائیکون مولی یا اچار دار ڈائیکون ( تکوان ) ڈش دے لئی مشہور گارنش نيں۔

سوشی نو‏‏ں بعض اوقات ساشمی جاپانی کھانے تو‏ں ملیا دتا جاندا اے جس وچ کٹی ہوئی کٹی مچھلی ، یا کدی کدائيں گوشت تے چاول استعمال ہُندے نيں۔ [۱]

تریخ[لکھو]

صدر باراک اوباما تے وزیر اعظم شنزو آبے سکیاباشی جیرو وچ

سوشی د‏‏ی ابتدا بائیو قدیم جنوبی چین کھانےنرازوشی نال ہُندی ا‏‏ے۔ [۲]

آکسفورڈ انگلش ڈکشنری انگریزی وچ سوشی دے بارے وچ ابتدائی تحریری ذکر 1893 د‏‏ی اک کتاب ، اک جاپانی داخلہ وچ اے ، جتھے اس وچ سوشی دا ذکر "مچھلی ، سمندری گھاہ ، یا کسی تے ذائقہ والے ٹھنڈے چاولاں دے اک رول" تو‏ں کيتا گیا ا‏‏ے۔ [۳] جیمز ہیپ برن د‏‏ی جاپانی انگریزی لغت وچ سوشی دا اس تو‏ں پہلے 1873 تو‏ں ذکر اے ، [۴]

قسماں[لکھو]

ٹیک وے وچ سشی تالی

ہر قسم دے سوشی وچ مشترکہ جز چاول ا‏‏ے۔ سجاوٹ، مصالحہ جات تے تیاری وسیع پیمانے اُتے مختلف ہُندی ا‏‏ے۔ [۵]

چیراشیزوشی[لکھو]

چیراشیزوشی کچے اجزاء دے نال

چیراشیزوشی "بکھرے ہوئی سوشی" ، جسنو‏ں بارازوشی وی کہیا جاندا اے ) اک پیالے وچ چاول دے طور اُتے پیش کيتا جاندا اے تے اس وچ مختلف قسم د‏‏ی کچی مچھلی تے سبزیاں د‏‏ی گارنش کيتی جاندی ا‏‏ے۔

حوالے[لکھو]

  1. "Sashimi vs Sushi – Difference and Comparison | Diffen" (in en). https://www.diffen.com/difference/Sashimi_vs_Sushi. Retrieved on 2019-06-05. 
  2. Lee, Cherl-Ho; Steinkraus, Keith H; Reilly, P.J. Alan (1993). Fish fermentation technology (in English). Tokyo: United Nation University Press. OCLC 395550059. 
  3. "Sushi", Oxford English Dictionary, Second edition, 1989; online version December 2011. Accessed 23 December 2011.
  4. James Curtis Hepburn, Japanese-English and English-Japanese dictionary, Publisher: Randolph, 1873, 536 pages ( page 262)
  5. Kawasumi, Ken (2001). The Encyclopedia of Sushi Rolls. Graph-Sha. ISBN 978-4-88996-076-1.