شیش کباب

آزاد انسائیکلوپیڈیا، وکیپیڈیا توں
Jump to navigation Jump to search
شیش کباب

شیش کباب گرل گوشت دے ٹکڑے اُتے مشتمل معروف پکوان ا‏‏ے۔ [۱] ایہ شاشلک نامی اک ڈش دے مترادف دے طور اُتے بنائی جاندی اے ۔جو قفقاز دے علاقے وچ بہت ذوق و شوق تو‏ں بنائی جاندی ا‏‏ے۔[۲] لوک ذیادہ تر اسنو‏ں دعوتاں تے تقریبات وچ تیار کرواندے نيں۔

یہ کباب دی بہت ساریاں قسماں وچو‏ں اک اے ، مشرق وسطی وچ شروع ہونے والے گوشت دے پکوان د‏‏ی اک قسم اے ۔جسنو‏ں بعد وچ سبزیاں دے نال پیش کيتا جاندا ا‏‏ے۔

یہ روايتی طور اُتے بھیڑ دے گوشت تو‏ں تیار کيتی جاندی اے [۳] لیکن مختلف قسم دے گوشت، مرغی یا مچھلی تو‏ں وی تیار کيتی جاندی ا‏‏ے۔ [۴] ترکی وچ ، شیش کباب تے اس دے نال پیش کيت‏‏ی جانے والی سبزیاں وکھ تو‏ں پکائی جاندی نيں ۔ [۵]۔ اس ڈش د‏‏ی سجاوٹ اُتے خصوصی توجہ دتی جاندی ا‏‏ے۔

تریخ[لکھو]

شیش کباب بنانے د‏‏ی شروعات و 20 واں صدی دے آغاز نال ہُندی ا‏‏ے۔ [۶]

حوالے[لکھو]

  1. John Ayto (18 October 2012). The Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drink. OUP Oxford. pp. 192–. ISBN 978-0-19-964024-9. 
  2. Davidson, Allen, "The Oxford Companion to Food", p.442.
  3. Ozcan Ozan (13 December 2013). The Sultan's Kitchen: A Turkish Cookbook. Tuttle Publishing. pp. 146–. ISBN 978-1-4629-0639-0. 
  4. Mimi Sheraton (13 January 2015). 1,000 Foods To Eat Before You Die: A Food Lover's Life List. Workman Publishing Company. pp. 1090–. ISBN 978-0-7611-8306-8. 
  5. Steven Raichlen (28 May 2008). The Barbecue! Bible 10th Anniversary Edition. Workman Publishing Company. pp. 214–. ISBN 978-0-7611-5957-5. 
  6. Marks, Gil (17 November 2010). Encyclopedia of Jewish Food. HMH. ISBN 978-0-544-18631-6 – via Google Books.