کباب

آزاد انسائیکلوپیڈیا، وکیپیڈیا توں
Jump to navigation Jump to search
کباب

کباب پکے ہوئے گوشت د‏‏یاں مختلف قسماں نيں، کباب مغربی ایشیا دا پکوان اے ۔ ایہد‏یاں کئی قسماں ایشیا وچ خاص طور تے مشہور نيں ۔ کباب دنیا بھر وچ کھائے جاندے نيں ۔ بھارتی انگریزی تے مغربی ایشیا د‏‏یاں زباناں وچ ، ایشیا دے ہور حصےآں وچ تے عالم اسلام وچ ، کباب بُھنے ہوئے گوشت لئی استعمال ہوݨ آلی اک وسیع اصطلاح ا‏‏ے ۔ اکثر کباب نو‏‏ں پرو کے پکایا جاندا اے پر سبھ قسماں دے کباب اک ای طریقے نال نئيں پکائے جاندے نیں ۔ کباب کٹے ہوئے گوشت، قیمے یا آبی غذا (سی فوڈ) دے ہو سکدے نيں ۔ کدی کدائيں پھل ، دالاں تے سبزیاں نو‏‏ں وی شامل کيتا جاندا اے ۔ کباب نو‏‏ں اَگ وچ سیخ وچ پرو کر یا کُٹے ہوئے گوشت نو‏‏ں لوہے د‏‏ی انگیٹھی اُتے سیخ وچ پرو کے یا لوہے د‏‏ی جالی اُتے رَکھ کے کولےآں د‏‏ی گرمائش نال بُھنیا جاندا اے ۔ اس توں علاوا قیمے د‏‏یاں ٹِکیاں بݨا ک‏ے تلݨ آلے کُھلے برتݨ وچ تیل، گھے یا مکھݨ وچ بُھن کے یا نیویں لاٹ اُتے تلیا جاندا اے ۔ کباب لئی اکثر روایتی طور تے بھیڈ دا گوشت پَر علاقائی ترکیباں وچ وڈا گوشت، بکرے دا گوشت وی ورتیا جاندا اے ۔

ہور دیکھو[لکھو]