کباباں دیاں قسماں
کباب دُنیا بھر وچ پسند کیتا جاݨ واݪا پکوان اے۔ کباب مغربی ایشیا، وسطی ایشیا سمیت مسلم مُلکاں وچ گوشت توں تیار کیتے جاندے نيں۔ دُنیا بھر وچ ایہنوں سبزیاں تے ہور اجزاء دے ناݪ وی تیار کيتا جان٘دا اے۔ دُنیا بھر توں کباباں دی انواع و اقسام دی لِسٹ مندرجہ ذیل اے۔
| نام | تصویر | تفصیل |
|---|---|---|
| بہاری کباب | </img> | گوشت دے ٹکڑےآں نوں مصالحہ لگیا کر تیار کيتا جاندا اے۔ شمالی ہندوستان دی ریاست بیہار وچ ایہدا آغاز ہویا۔ ایہنوں زیادہ تر گاں دے گوشت ناݪ بݨایا جان٘دا اے۔ |
| بوٹی کباب | </img> | ایہ زیادہ تر مٹن یا بکرے دے گوشت توں تیار کيتے جاندے نيں۔ |
| اچاری تکہ | ||
| چِکن تکہ | </img> | ایہ تندوری کباب دی شکل اے جو مرغ وچ دہیں تے مسالیاں توں مݪا کے بݨایا جان٘دا اے۔ |
| ڈورا کباب | ||
| گلاوٹ کباب | شامی کباب دی اک شکل اے جیہنوں بغیر کسی مرکب دے تیار کيتا جاندا اے۔ گاں دے گوشت تے مصالحے اُتے مشتمل اے۔ لکھنؤ دی خصوصی ڈش اے۔ | |
| ہریالی کباب | پودینے تے دھݨِیے دے امتزاج ناݪ بݨے پنجابی انداز دے مُرغ دے کباب نيں۔ | |
| گالوٹی کباب | پیاز، لسݨ، ادرک ، زعفران تے مصالحے دے نال بھیڑاں دے گوشت توں تیار کيتا جاندا اے۔ | |
| ہریالی کباب | دال تے پالک دا استعمال کردے ہوے مختلف سبزیاں توں تیار کیتے جاندے نيں۔ | |
| تنگری کباب | چِکن دیاں لتاں گرم مسالے دے نال اگ اُتے تیار کيتیاں جاندیاں نيں۔ | |
| کشتوری کباب | ||
| دہیں دے کباب | ||
| بررا کباب | ||
| قلمی کباب | </img> | |
| پنیر کباب | ||
| سبزی کباب | ||
| ریشمی کباب | مغلائی پکوان دا اک روايتی کباب، جیہڑا مسالہ لگے چِکن،، بھیڈ یا گاں دے گوشت توں تیار ہُندا اے۔ | |
| شامی کباب | </img> | عام طور اُتے ایہنوں گوشت، داݪ، کٹے ہوئے پیاز، دھݨیے تے ہریاں مرچاں دی پیسٹ دے ناݪ تیار کيتا جاندا اے۔ |
| شکم پور کباب | ||
| ستلی کباب | </img> | ستلی کباب نوں گوشت تے مسالے دے مرکب دے ناݪ دھات دی سیخ دے گرد لپیٹ کے ایہنوں روں دے دھاگے ناݪ بنھ کے تیار کيتا جاندا اے۔ اک بار جدوں کباب تیار ہو جاوے تاں دھاگا لاہ دِتا جاندا اے تے کباب پیش کيتا جاندا اے۔ |