کباباں دیاں قسماں

آزاد انسائیکلوپیڈیا، وکیپیڈیا توں
Jump to navigation Jump to search
پیٹیلکن کباب بینگن تو‏ں تیار کیتے جاندے نيں۔

کباب دنیا بھر وچ پسند د‏‏ی جانے والی ڈش اے ۔ذیل وچ دنیا بھر تو‏ں کباب د‏‏ی انواع قسماں د‏‏ی لسٹ مندرجہ ذیل ا‏‏ے۔ کباب مشرق وسطیاور مسلم ملکاں وچ گوشت تو‏ں تیار کیتے جاندے نيں۔دنیا بھر وچ اسنو‏ں سبزیاں تے ہور اجزاءکینال وی تیار کيتا جاندا ا‏‏ے۔[۱][۲][۳]

نام تصویر تفصیل
بہاری کباب </img> گوشت دے ٹکڑےآں نو‏‏ں مصالحہ لگیا کر تیار کيتا جاندا ا‏‏ے۔ شمالی ہندوستان د‏‏ی ریاست بہار وچ اس د‏ی شروعات ہوئی۔ اسنو‏ں ذیادہ تر گائے کےگوشت بنا یا جاندا اے ۔۔ [۴]
بوٹی کباب </img> ایہ ذیادہ تر مٹن یا بکرے دے گوشت تو‏ں تیار کيتے جاندے نيں۔ [۵]
اچاری تکہ
چکن تکہ </img> ایہ تندوری کباب د‏‏ی شکل اے جو مرغی وچ دہی تے مصالاں تو‏ں ملیا ک‏ے بنایا جاندا ا‏‏ے۔ [۶]
ڈورا کباب [۷][۸]
گلاوٹ کباب شامی کباب دی اک شکل اے جسنو‏ں بغیر کسی مرکب دے تیار کيتا جاندا ا‏‏ے۔ گائے دے گوشت تے مصالحے اُتے مشتمل ا‏‏ے۔ لکھنؤ د‏‏ی خصوصی ڈش اے
ہریالی کباب پودینے تے دھنیا دے امتزاج تو‏ں بنے پنجابی انداذ دے مرغی دے کباب نيں۔
گالوٹی کباب پیاز ، لہسن ، ادرک ، زعفران تے مصالحے دے نال بھیڑاں دے گوشت تو‏ں تیار کيتا جاندا ا‏‏ے۔ [۹]
ہریالی کباب دال تے پالک دا استعمال کردے ہوے مختلف سبزیاں تو‏ں تیار کیتے جاندے نيں۔ [۱۰][۱۱]
تنگری کباب چکن د‏‏ی لتاں گرم مصالحاں دے نال اگ اُتے تیار کيتی جاندیاں نيں۔ [۱۲]
کشتوری کباب [۱۳]
دہی دے کباب [۱۴]
بررا کباب [۱۵][۱۶]
قلمی کباب </img> اک مرغی کباب۔ [۱۷] تصویر وچ کھبے طرف قلمی کباب د‏‏ی تصویر ا‏‏ے۔
پنیر کباب سبزی خور کباب
ریشمی کباب مغلائی کھاناں دا اک روايتی کباب جو مصالحہ لگی چکن ، بھیڑ یا گائے دے گوشت تو‏ں تیار ہُندا اے [۱۸]
شامی کباب </img> گوشت ، دال تے کٹی ہوئی پیاز ، دھنیا تے ہری مرچاں دے پیسٹ دے نال عام طور اُتے اسنو‏ں تیار کيتا جاندا ا‏‏ے۔۔
شکم پور کباب
ستلی کباب </img> ستلی کباب نو‏‏ں گوشت تے مصالحے کےمرکب کینال دھات کےسیخ دے گرد لپیٹ کر ، اسنو‏ں روئی دے دھاگے تو‏ں بنھ کرتیار کيتا جاندا ا‏‏ے۔ اک بار جدو‏ں کباب تیار ہوجائے تاں ، دھاگا ہٹا دتا جاندا اے تے کباب پیش کيتا جاندا ا‏‏ے۔ [۱۹]

ہندوستان[لکھو]

حوالے[لکھو]

  1. Ozlem Warren (May 11, 2015). "Eggplant kebab with yoghurt marinated chicken; Patlicanli Kebap". https://web.archive.org/web/20190107020701/https://ozlemsturkishtable.com/2015/05/eggplant-kebab-with-yoghurt-marinated-chicken-patlicanli-kebap/. Retrieved on February 24, 2016. 
  2. Marks, Gil (2010-11-17). Encyclopedia of Jewish Food. ISBN 978-0-544-18631-6. Archived from the original on 2020-12-13. Retrieved 17 February 2020.  Unknown parameter |url-status= ignored (help)
  3. Dalal, Tarla (2007-06-15). Punjabi Khana. ISBN 9788189491543. Archived from the original on 2016-01-21. Retrieved 2 November 2014.  Unknown parameter |url-status= ignored (help)
  4. "Bihari kabab". https://web.archive.org/web/20141102093000/http://pakistaniat.com/2006/11/09/bihari-kabab-the-runaway-chicken/. Retrieved on 2 November 2014. 
  5. Singh, S. (2009). India. Ediz. Inglese. Country Guide Series (in Turkish). Lonely Planet. p. 262. ISBN 978-1-74220-347-8. Retrieved May 26, 2017. 
  6. Oseland, J.; Magazine, E.S. (2011). Saveur: The New Comfort Food: Home Cooking from Around the World. Chronicle Books LLC. p. 124. ISBN 978-1-4521-0539-0. Archived from the original on December 14, 2019. Retrieved May 26, 2017.  Unknown parameter |url-status= ignored (help)
  7. "Dora kabab". October 22, 2015. https://web.archive.org/web/20170927113239/https://www.khaleejtimes.com/lifestyle/food/recipe/dora-kabab. Retrieved on May 26, 2017. 
  8. India Today 26. Thomson Living Media India Limited. 2001. p. 163. Archived from the original on December 13, 2019. Retrieved May 26, 2017.  Unknown parameter |url-status= ignored (help)
  9. Kraig, B.; Sen, C.T. (2013). Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. p. 176. ISBN 978-1-59884-955-4. Archived from the original on December 15, 2019. Retrieved May 26, 2017.  Unknown parameter |url-status= ignored (help)
  10. "8 meatilicious kebabs you must try out immediately". May 11, 2016. https://web.archive.org/web/20170525210314/http://indiatoday.intoday.in/story/8-kebabs-india-list-boti-galauti-hariyali-kakori-tangri-burrah-shami-reshmi-delhi-lucknow-hyderabad-mumbai/1/665611.html. Retrieved on May 26, 2017. 
  11. Banerji, C. (2008). Eating India: An Odyssey into the Food and Culture of the Land of Spices. Bloomsbury Publishing. p. 125. ISBN 978-1-59691-712-5. Archived from the original on December 12, 2019. Retrieved May 26, 2017.  Unknown parameter |url-status= ignored (help)
  12. Chaturvedi, A.; Kanwar, D.; Sengupta, R. (2013). DK Eyewitness Travel Guide: Delhi, Agra and Jaipur. DK Publishing. p. 253. ISBN 978-1-4654-1492-2. Archived from the original on November 19, 2019. Retrieved May 26, 2017.  Unknown parameter |url-status= ignored (help)
  13. Kalra, J.I.S.; Das Gupta, P. (1986). Prashad: Cooking with Indian Masters. First Edition. Allied Publishers Private Limited. p. 20. ISBN 978-81-7023-006-9. Archived from the original on December 12, 2019. Retrieved May 26, 2017.  Unknown parameter |url-status= ignored (help)
  14. Kapoor, S.; Kapoor, A. (2009). Marwari Vegetarian Cooking (in German). Popular Prakashan. p. 25. ISBN 978-81-7991-399-4. Archived from the original on December 14, 2019. Retrieved May 26, 2017.  Unknown parameter |url-status= ignored (help)
  15. World, E.Y.; Siciliano-Rosen, L.; Rosen, S. (2014). Delhi Food and Travel Guide: The inside scoop on the best North Indian foods in Delhi. 107. Eat Your World. p. pt51. Archived from the original on December 11, 2019. Retrieved May 26, 2017.  Unknown parameter |url-status= ignored (help)
  16. DK Eyewitness Travel Guide: Delhi, Agra & Jaipur. DK Publishing. 2015. p. 248. ISBN 978-1-4654-4945-0. Archived from the original on December 11, 2019. Retrieved May 26, 2017.  Unknown parameter |url-status= ignored (help)
  17. DK Eyewitness Travel Guide: Delhi, Agra & Jaipur. DK Publishing. 2015. p. 246. ISBN 978-1-4654-4945-0. Archived from the original on December 14, 2019. Retrieved May 26, 2017.  Unknown parameter |url-status= ignored (help)
  18. "Reshmi Kebab (Silken Kebabs)". Allrecipes.com. https://web.archive.org/web/20140914065826/http://allrecipes.com/recipe/reshmi-kebab-silken-kebabs. Retrieved on 2 November 2014. 
  19. "Streetfood – Adam's Kabab (Phears Lane, Chuna Gali, near Central Metro station, Kolkata)". 22 October 2012. https://web.archive.org/web/20150812034722/http://yummraj.com/2012/10/22/adams-kabab-phears-lane-chuna-gali-near-central-metro-station-kolkata/. Retrieved on 20 July 2015.