پاکستانی مسالےآں دی فہرست
Appearance
پاکستانی کھاݨےآں وچ عام طور تے استعمال ہوݨ والے مسالےآں دی لِسٹ ۔
پنجابی ناں | انگریزی نام | رومن پنجابی نام |
---|---|---|
السی | Flax seeds | Aalsi |
بادیان | Star Anise | Baadyan |
ادرک | Ginger | Adrak |
آمچور | Mango powder | Amchoor |
اچار | Pickle | Achar |
جعفری | Parsley | Jafari |
اجوین | Carom seed | Ajwain |
آملہ | Emblica Gooseberry | Aamla |
انار داݨا | Pomegranate seed | Anaar dana |
وڈی الائچی | Black Cardamom | Bari Elaichi |
چھوٹی الائچی | Green Cardamom | Choti Elaichi |
الائچی | Cardamom | Elaichi |
چٹنی | Chutney | Chutney |
دارچینی | Cinnamon | Darchini |
ہرا دھنیا | Green Coriander | Hara Dhania |
ثابت دھنیا | Coriander seed | Sabut Dhania |
پیسیا دھنیا | Coriander powder | Pissa Dhania |
گرم مصالحہ | Garam masala | Garam Masala |
عرق گلاب | Rosewater | Araq-e-Gulab |
گڑ | Jaggery | Gur |
ہلدی | Turmeric | Haldi |
ہالوں | Garden cress seeds | Haloon |
ہری مرچ | Green chili | Hari Mirch |
ہینگ | Asafoetida | Heeng |
املی | Tamarind | Imli |
جائفل | Nutmeg | Jaifal |
جاوتری | Mace | Javitri |
كاجو | Cashewnut | Kaju |
كالا نمک | Black Salt | Kala Namak |
كالی مرچ | Black pepper | Kali Mirch |
کلونجی | Nigella seed | Kalonji |
قصوری میتھی | Dried fenugreek leaf | Kasoori Methi |
گوند کتیرا | Katira Gum | Gond Katira |
کباب چینی | Allspice | |
کباب چینی | Piper cubeba | Kebab Cheeni |
زعفران | Saffron | Zaafraan |
زعفران | Saffron pulp | Zaafraan Guda |
کھجور | Dates | Khajoor |
خشخاش | Poppy seed | Khush Khaash |
کوکم | Kokum | Kokum |
لسن | Garlic | Lahsun |
لونگ | Cloves | Long |
ہرا لیموں | Lime | Hara Leemoo |
ہرا مِٹھا نمبو | Sweet lime | Hara Meethaa Leemoo |
میسی | Fenugreek | Methi |
میتھی داݨا | Fenugreek seeds | Methi dane |
نمک | Salt | Namak |
نمبو | Lemon | Nimbu or leemu or neebu |
پیاز دے چھلکے | Onion peelings | Pyaz ke chilke |
پیلی مرچ | Yellow Pepper | Pilli Mirchi |
پودینہ | Mint | Pudina |
پیاز | Onion | Pyaz |
رائی | Mustard seed | Rai Black |
کوریا | Cracked mustard seeds | Rai Kuria |
رتن جوت | Alkanet root | Ratin jot |
تخم بالنگا | Basil seeds | Tukham balanga |
سفید مرچ | White pepper | Safed Mirchi |
سرھوں دے بی | Mustard leaves | Sarson |
سرھوں دا تیل | Mustard oil | Sarson ka Tel |
سونف | Fennel seed | Saunf/Sanchal
Star Anis بادیان Baadyan |
سیاہ زیرہ | Black cumin seed | Sya Zeera |
شیٹو | Lima seed | Shitu |
سِرکا | Vinegar | Sirka |
شِبِت | Dill | Soya |
سونٹھ | Dried ginger powder | Sonth |
سرخ مرچ | Red chili | Surkh Mirch |
سونف | Aniseed | Suwa or Shopa |
سٹرک تیزاب | Citric acid | Tartri |
تیز پات | Bay leaf | Tez Paat |
کڑی پتہ | Curry Leaf | Kari Patta or Karia Path |
ہلدی | Turmeric | Haldi |
تل | Sesame seed | Til |
تلسی | Holy Basil | Tulsi |
وینیلا | Vanilla | |
چینی | Sugar | Cheeni |
زعفران | Saffron | Zaafraan |
زیتون دا تیل | Olive oil | Zaytoon ka Tel |
چائے دی پتی | Tea | Chaye ki Patti |
زیرہ | Cumin seed | Zeera |
ہور ناں
[سودھو]اردو نام | انگریزی نام | رومن اردو نام |
---|---|---|
سونے دا ورق | 24K Gold Leaf 3.5" x 3.5" | Sone Ka Warq |
چھال کیکر | Acacia Tree Bark | Chaal Kikar |
تخم اٹنگن | Acanthus Seeds | Tukhm-e-Utangan |
مازو سبز | Aleppo Oak | Mazu Sabz |
رتن جوت | Alkanet Root | Ratan Jot |
کھلی بادام | Almond Straw | Badam Ki Khali |
پھٹکری سفید | Alum | Phitkari Safaid, Fitkari Safaid |
چکنی سپاری | Areca Nut | Chikni Supari, Chaliya |
ارجنہاں دی چھال | Arjuna Bark | Arjun Ki Chaal |
تخم تارا میرا | Arugula Seeds | Tukhm-e-Tara Mera |
ماواں خوردو | Australian Pine Tree Fruit | Mae Khurdo |
گل دھاوا | Axle Wood Flower | Gul-e-Dhawa |
بابچی | Babchi | Baabchi |
گوندببول | Babool Gum | Gond Babool, Gond Keekar, Gond Kikar |
برگ ببول | Babool Leaves | Barg-e-Babool |
بدھاری قند | Badhari Qand | Badari Qand |
بیل گری | Bael Fruit | Bel Giri |
زرشک | Barberry | Zirshak |
جو | Barley | Joo |
تخم ما لنگا | Basil Seeds | Tukhm-e-Malanga, Tukhm-e-Rehan |
موم دیسی | Bees Wax (Desi) | Moom Desi |
بہیڑہ | Beleric | Beherra |
گل سپاری | Betel Nut Flower | Gul Supari |
شیم حنظل | Bitter Apple | Sheem Hanzal |
تخم حنزل | Bitter Apple Seeds | Tukhm-e-Hanzal |
نرکچور | Bitter Ginger | Narakchur |
کریلہ خشک | Bitter Gourd Dry | Karela Khushk |
تخم کریلہ | Bitter Gourd Seeds | Tukhm-e-Karela |
چھوٹی ہڑ | Black Chebulic Myrobalan | Chotti Harr |
چندرس | Black Dammar | Chandras |
ابرک سیاہ | Black Mica | Abrak Siyah |
سیاہ موصلی | Black Musli | Siyah Musli |
رائی | Black Mustard Seeds | Rai |
مکوہ خشک | Black Nightshade | Makoh Khushk |
بیخ سوسن | Blackeyed Susan Roots | Beekh-e-Susan |
بورہ ارمنی | Bolus Armenus | Borah Armani |
کرنجوہ | Bonduc Nut | Karanjoh |
گاؤ زبان | Borage | Gao Zaban |
گل گاؤ زبان | Borage Flower | Gul-e-Gaozaban |
کاٹھپل | Box Myrtle | Kath Phal |
اجوائن جنگلی | Breckland Thyme | Ajwain Jungli |
بارتنگ | Broadleaf Plantain | Bartang |
سرساں زرد | Brown Mustard | Sarson Zard |
سرخ شکر | Brown Sugar | Surkh Shakar |
کافور | Camphor | Kafoor |
اجوائن دیسی | Carom Seeds | Ajwain Desi |
تخم گاجر | Carrot Seeds | Tukhm-e-Gajar |
تخم پنواڑ | Cassia Seeds | Tukhm-e-Panwar |
تخم ارنڈی | Castor Bean | Tukhm-e-Arandi |
برہمی بوٹی | Centella | Brahmi Booti |
چاکسو | Chaksu Seeds | Chaksu |
چاراں مغز | Char Magaz | Charoon Maghaz |
وڈی ہڑ | Chebulic Myrobalan | Bari Har |
چوب چینی | China Root | Chob Cheeni |
بکائن | Chinaberry | Bakain |
تخم سنبھالو | Chinese Chaste Tree Seeds | Tukhm-e-Sanbhalu |
ریوند چینی | Chinese Rhubarb | Revand Cheeni |
سرانجن شیريں | Colchicum | Suranjan-e-Shireen |
سرانجن تلخ | Colchicum Bitter | Suranjan-e-Talkh |
شاہترہ | Common Fumitory | Shahtra |
خبازی | Common Mallow | Khubazi |
عود صلیب | Common Peony | Ood Saleeb |
میدہ لکڑی | Common Tallow Laurel | Maida Lakdi |
بیجبند سیاہ | Country Mallow | Beejband Siyah |
گل مدار | Crown Flower | Gul Madar |
تخم خیا رین | Cucumber Seeds | Tukhm-e-Khayareen |
برگ کڑی | Curry Leaves | Barg-e-Kari, Barg-e-Kadi |
سمندر جھگ | Cuttlefish Bone | Samandar Jhag |
افتیمون | Dodder | Aftimoon |
تخم کثوث | Dodder Seeds | Tukhm-e-Kasoos |
ایلوا خشک | Dried Aloe Vera | Ailwah Khushk |
سپتان خشک | Dried Assyrian Plum | Sapistan Khushk, Lasoora |
بہروزہ خشک | Dried Cheer Pine | Behroza Khushk |
آنولہ خشک | Dried Emblic Myrobalan | Anola Khushk |
گلوخشک | Dried Gulancha Tinospora | Gilo Khushk |
سنگھاڑہ خشک | Dried Water Chestnuts | Singhara Khushk |
لیماں خشک | Dry Lemon | Leemon Khushk |
تخم حیات | Dunal Seeds | Tukhm-e-Hayat |
گل مندی | East Indian Globe Thistle | Gul Mandi |
سمندر سوگھ | Elephant Creeper | Samandar Sogh |
ست کافور | Extract Of Camphor | Sat Kafoor |
باؤ بڑنگ | False Black Pepper | Bao Barrang |
بھنگرہ | False Daisy | Bhangra |
چنیا گوند | Flame Of The Forest Tree Gum | Chunia Gond, Kamar Kas |
السی دے بیج | Flax Seeds | Alsi ke Beej |
برگ سداب | Garden Rue | Barge Sadaab, Berge Suddaab |
برم ڈنڈی | Globe Thistle | Baram Dandi |
املتاس | Golden Rain Tree | Amaltas |
کسیس سبز | Green Vitriol | Kasis Sabz |
گوگل | Guggul | Gugal |
ست گلو | Gulancha Tinospora | Sat Gilo |
گوند چھوارہ | Gum Of Dates Tree | Gond Chohara |
گوند موچرس | Gum Of Silk Cotton Tree | Gond Mocharas |
گندہ بہروزہ | Gum Rosin | Ganda Behroza |
خاکسی | Hedge Mustard | Khaksi |
اجوائن خراسانی | Henbane | Ajwain Khurasani |
تخم حنا | Henna Seeds | Tukhm-e-Hina |
تخم تودری سفید | Hoary Stock Seeds | Tukhm-e-Todri Safaid |
تخم تالمکھانہ | Hygrophila Seeds | Tukhm-e-Talmakhana |
گل زوفہ | Hyssop | Gul Zoofa |
بیجبند سرخ | Indian Mallow | Beejband Surkh |
پنیر بوٹی | Indian Rennet | Paneer Booti |
رسوت انڈیا | Indian Tree Turmeric | Rasoot India |
مشک بالا | Indian Valerian | Mushk Bala |
بیخ اذخر | Izkher Roots | Beekh-e-Azkhir |
گڑ | Jaggery | Gur |
تخم جامن | Jambolan Seeds | Tukhm-e-Jaman |
تخم نیل | Japanese Morning Glory Seeds | Tukhm-e-Neel |
بالچھڑ | Jatamansi | Balchar |
خولنجاں | Java Galanga | Khulanjaan |
عناب | Jujube | Unab, Unnab |
انجبار | Knotgrass | Anjbar |
سرمہ | Kohl | Surma |
تخم بھنڈی | Lady's Finger Seeds | Tukhm-e-Bhindi |
تُخم سرس | Lebbek Tree Seeds | Tukhm-e-Saras |
تخم دا ہو | Lettuce Seeds | Tukhm-e-Kahu |
چھڑیلہ | Lichen | Charrilah |
اصل السوس سایدہ | Liquorice | Asal Alsoos Saidah, Malethi |
مُردار سنگ | Litharge | Murdar Singh, Murdar Sang |
لؤد پٹھانی | Lodh Tree | Lodh Pathani |
پیپلا مول | Long Pepper Root | Peeplamool |
تخم کنو چہ | Madras Leaf Flower Seeds | Tukhm-e-Kanucha |
زرنب | Many Spiked Flacorita | Zarnab |
قسط شیريں | Marine Costus | Qust-e-Shireen |
خطمی | Marsh Mallow | Khatmi, Khitmi |
سعلب پنجہ | Marsh Orchid | Salab Panja |
تخم خربوزہ | Melon Seeds | Tukhm-e-Kharbooza |
ست پودینہ | Menthol | Sat Podina |
تخم ستیناسی | Mexican Poppy Seeds | Tukhm-e-Satenasee |
عشبہ مغربی | Mexican Sarsaparilla | Ushba Magrabi |
پودینہ | Mint | Podena |
گڑمار بوٹی | Miracle Fruit | Gurrmaar Booti |
کرنڈ | Monarch Redstem | Krand |
گوندسوںجنا | Moringa Gum | Gond Sonjana |
سفید موصلی | Musli | Safaid Musli |
کھلی سرساں | Mustard Straw | Sarson Ki Khali |
سہاگہ بریاں | Natural Borax | Suhaga Baryan |
تخم نیم | Neem Seeds | Tukhm-e-Neem |
کھلی نیم | Neem Straw | Neem Ki Khali |
گیرو | Ochre | Gero |
تخم پیاز | Onion Seeds | Tukhm-e-Piyaz |
اندرجوشیريں | Pala Indigo | Indarjo Shireen |
ثقاقل مصری | Parsnip | Siqaqal Misri |
جواکھار | Pearl Ash | Jawakhar |
عقرقرحا | Pellitory Roots | Aqar Qarha |
ہزار دانہ | Phyllanthus | Hazar Dana |
کاکڑاسنگی | Pistacia | Kakra Singi |
سروالی | Plumed Cockscomb | Sarwali |
کلی انار | Pomegranate Bud | Kali Anar |
گلنار | Pomegranate Flower | Gulnar |
پوست انار | Pomegranate Peel | Post Anar |
خشخاش | Poppy Seeds | Khashkhaash |
اسپغول مسلم | Psyllium Seed Husk | Ispaghol Muslim |
تخم کدو | Pumpkin Seeds | Tukhm-e-Kaddu |
تخم اسپت | Punarnava | Tukhm-e-Ispat |
گھوکھرو خورد | Puncture Vine | Ghokhru Khurd |
تخم خرفہ | Purslane Seeds | Tukhm-e-Khurfa |
تخم مولی | Radish Seeds | Tukhm-e-Mooli |
رنجبیل | Ranjbeel | Ranjbeel |
پھٹکری سرخ | Red Alum | Phitkari Surkh, Fitkari Surkh |
کمیلا | Red Kamala | Kamela |
بہمن سرخ | Red Sage | Behman Surkh |
عصارہ ریوند | Rhubarb | Asarah Rewand |
ریوند خطائی | Rhubarb Roots | Revand Khatai |
ریشہ خطمی | Roots Of Marsh Mallow | Resha Khatmi |
گل سرخ | Rose Flower | Gul-e-Surkh, Gulab Ka Phool |
سداب | Rue | Sadab |
کنول گٹہ | Sacred Lotus | Kanwal Gutta |
زعفران - کیسر | Saffron | Zafran |
ساگودانہ | Sago | Sago Dana |
ٹھکری نوشادر | Sal Ammoniac | Thikri Noshadar |
رال سفید | Sal Tree | Ral Safaid |
سعلب مصری | Salep Orchid | Salab Misri |
سعلب گٹہ | Salep Orchid Root | Salab Gatta |
صندل سفید | Sandal Wood | Sandal Safed |
صندل سفید چھلکہ | Sandalwood Peel | Sandal Safaid Chilka |
ستا ور | Satawar | |
مڑوڑ پھلی | Screw Tree | Marrorr Phali |
تل | Sesame | Til |
تل سیاہ | Sesame Seeds Black | Til Siyah |
لجوندی باریک | Shame Plant | Lajwanti Bareek |
موصلی سینبھل | Silk Cotton Tree | Musli Senbhal |
زراوندمدحرج | Smearwort | Zaravand Mudharij |
اسرول | Snake Root | Asrol |
ریٹھے | Soap Nut | Reethe |
سکا کایی | Soap Pod Wattle | Seekakai |
سنگجراحت مسلم | Soapstone | Sangjarahat Muslim |
پودینہ کاوہی | Spearmint | Podina Kohi, Pahari Podina |
چترک | Spleenwort | Chitrak |
بچھوپھل | Stinging Nettle | Bicho Phal |
سماق | Sumac | Sumaq |
تخم سورج مکھی | Sunflower Seeds | Tukhm-e-Suraj Mukhi |
ناگر موتھ | Sweet Cyperus | Nagar Moth |
گڑبچ | Sweet Flag | Gurbach |
پھلی ببول | Sweet Thorn | Phalli Babool |
گل بنفشہ | Sweet Violet | Gul-e-Banafsha |
تخم تمرہندی خورد | Tamarind Seeds | Tukhm-e-Tamar Hindi Khord |
اندرجوتلخ | Tellicherry Bark | Indarjo Talkh |
ست اجوائن | Thymol | Sat Ajwain |
کباب خنداں | Toothache Fruit | Kabab Khandan |
گوند کتیرا | Tragacanth Gum | Gond Katira |
رسوت | Tree Turmeric | Rasoot |
تخم شلجم | Turnip Seeds | Tukhm-e-Shaljam |
برگ اڑوسہ | Vasaka | Barg-e-Aroosa |
کونج سفید | Velvet Bean | Konj Safaid |
خس | Vetiver | Khus |
تخم تودری سرخ | Wall Flower Seeds | Tukhm-e-Todri Surkh |
دنداصہ | Walnut Tree Bark | Dandasa |
گُل نیلوفر | Water Lily Flower | Gul-e-Neelofer, Kanwal Ka Phool |
دیسی موم سفید | White Bees Wax | Desi Moom Safaid |
ترمس | White Lupin | Tarmas |
ابرک سفید | White Mica | Abrak Safeed |
بھٹ کٹیا | Wild Egg Plant | Bhat Katiya |
سرپھوکہ | Wild Indigo | Sarphoka, Saraponkh |
پودینہ خشک | Wild Mint | Podina Khushk |
آنبہ ہلدی | Wild Turmeric | Amba Haldi |
اسگند | Winter Cherry | Asgandh |
تخم گند نا | Yarrow Seeds | Tukhm-e-Gandana |
آملہ سار گندھک | Yellow Sulfur | Amla Saar Gandhak |
کپور کیجری | Zedoary | Kapor Kejri |
باہرلے جوڑ
[سودھو]- «Glossary Pakistani & Indian Spices (Masala)». Direct Advert Media LLC. بایگانیشده از اصلی در ۲۴ مارچ ۲۰۱۶. دریافتشده در ۲ اکتوبر ۲۰۱۳.
- «Glossary of Food Ingredients». Cymran LLC. بایگانیشده از اصلی در ۲۴ مارچ ۲۰۱۶. دریافتشده در ۲ اکتوبر ۲۰۱۳.
- «Glossary of English to Pakistani Terms». بایگانیشده از اصلی در ۲۰۱۸-۱۰-۰۷. دریافتشده در ۲ اکتوبر ۲۰۱۳. نامعلوم پیرامیٹر دا
|url-status=
نظر انداز کردا (کمک) - «Glossary of Spices & Condiments – Indian Names». Syvum Technologies Inc. دریافتشده در ۲ اکتوبر ۲۰۱۳.
- Raghavan, Susheela (2006). Handbook of Spices, Seasonings, and Flavorings., 2nd, Hoboken: CRC Press. ISBN 978-1-4200-0436-6.