Jump to content

پاکستانی گوشت پکوان

آزاد انسائیکلوپیڈیا، وکیپیڈیا توں

گوشت د‏‏ی اہمیت پاکستان دے پکواناں وچ نمایاں اے، خاص طور اُتے جے اس دا تقابل ہور جنوبی ایشیائی پکواناں دے نال کيتا جائے۔ بیف دا گوشت کباب بنانے تے روايتی بیف نہاری دے لئی استعمال ہُندا اے ۔مچھلی دے پکوان ہور گوشت دے پکواناں دے مقابلے وچ بہت وڈی تعداد وچ نئيں کھائے جاندے مگر سندھ بلوچستان دے مکران ساحل اُتے انہاں دا استعمال ہور پاکستانی علاقےآں دے مقابلے وچ بہت زیادہ ا‏‏ے۔

گوشت پکوان

[سودھو]

پاکستان وچ زیادہ تر سبزیاں نو‏‏ں قیمے یا گوشت د‏‏ی چھوٹی بوٹیاں نال پکایا جاندا ا‏‏ے۔ آلو نو‏‏ں گائے دے گوشت یا بھیڑ یا مرغ گوشت د‏‏ی بوٹیاں دے نال یا قیمے دے نال پکایا جاندا ا‏‏ے۔ عام طور پر، گوشت د‏‏ی تیاری دے طریقہ کار وچ بھیڈ، مرغ، پکرے دے گوشت دے ٹکڑےآں نو‏‏ں درمیانی آنچ اُتے مختلف مصالحاں دے نال کھانا پکایا جاندا ا‏‏ے۔ اس وچ اکثر آلو دے ٹکڑے وی ملائے جاندے نيں و2و۔

باربی کیو تے کباب

[سودھو]

خام گوشت تے پکا ہويا گوشت صدیاں تو‏ں پاکستان دے خطے وچ اک اہ‏م کردار ادا کردا رہیا ا‏‏ے۔ سجی مغربی پاکستان د‏‏ی اک بلوچی ڈش اے، جو بکرے دے گوشت وچ مصالحہ بھر کر بنائی جاندا اے تے پورے ملک وچ مقبول ا‏‏ے۔ بلوچی گوشت دا اک ہور پکوان وسیع کھلی فضا وچ مرغیاں نو‏‏ں دھیمی آنچ اُتے پکانا شامل ا‏‏ے۔ چکن نو‏‏ں سیخاں وچ پرو کر زمین وچ اگ دے پاس گاڑ دتا جاندا اے تاکہ اگ دے نیڑے ہونے د‏‏ی وجہ تو‏ں دھیمی آنچ تے حرارت آہستہ آہستہ مرغیاں نو‏‏ں پکاندی رہ‏‏ے۔ کباب اج دے پاکستانی کھاناں وچ اک اہ‏م پکوان نيں تے پورے ملک وچ کباب د‏‏ی بے شمار قسماں مل سکدیاں نيں۔ ہر خطے وچ کباب د‏‏ی اپنی مختلف قسماں نيں لیکن سیخ کباب ، چکن تکہ، تے شامی کباب خاص طور اُتے ملک بھر وچ مشہور قسماں نيں۔

کباب دیاں قسماں

[سودھو]

کباب دیاں قسماں (چکن، بیف تے بکرے دے گوشت) مندرجہ ذیل نيں:


ہور ویکھو

[سودھو]