اتر پردیش دے پکوان
اترپردیش دے پکوان توں مراد ریاست اتر پردیش (یوپی) دا کھانا اے جو شمالی ہندوستان وچ واقع اے۔ یوپی دے کھاناں وچ پکوان دی بہت ساریاں قسماں شامل نيں۔ کھانا مختلف قسم دی سبزیاں دے پکوان اُتے مشتمل اے۔ اک وڈی ریاست ہونے دی وجہ توں ، یوپی دا کھانا پڑوسی ریاستاں دہلی ، اتراکھنڈ ، ہریانہ تے [۱] آبائی کھاناں دے علاوہ ، مغلائی تے اودھی ریاست دے دو مشہور ذیلی قسم دے کھاناں اُتے مشتمل اے۔
روٹی[سودھو]
چونکہ گندم ریاست دا بنیادی کھانا اے ، لہذا روٹی بہت اہم نيں۔روٹی مختلف قسم دے آٹے توں بنی ہوسکدی اے تے مختلف طریقےآں توں وی بنائی جاسکدی اے۔ مقبول روٹی وچ تندوری نان (شامل نان اک وچ سینکا ہويا تندور )، تندوری روٹی ، کلچہ، تفتان ، شیرمال رومالیروٹی ، پراٹھا،باجرہ دے روٹی، شامل نيں۔
پکوان[سودھو]
- بونڈی
- بوٹی کباب
- چاٹ
- چکن بریانی
- دال بھری پوری
- دال مکھنی مکھن توں تلی ہوئی اے
- دم بھنڈی (تلی ہوئی پوری بھنڈی وچ مسالے دار آلو بھرنے توں بھرے
- کچوری
- کڑی چاول
- کاکوری کباب (سیخ کباب دی طرح)
- کوفتہ
- قورمہ
- میٹھی روٹی
- میتھی پراٹھا
- مٹن بریانی
- نہاری
- مٹر تے آلو دا سالن
- پالک پنیر
- پنیر پکوڑا تے مختلف سبزیاں کا
- پسندا کباب ( ہڈیاں توں بنیا ہویا مٹن)
- پسندا پنیر ( پنیر مکھنی یا مکھن پنیر دی طرح (ہندوستانی پنیر)
- پوری
- راجما
- Chole (چنے دا سالن)
- رزالہ
- پراٹھا
- سموسہ
- شب دیگ (اک موسم سرما دی ڈش ، شلغم تے مٹر زعفران دے نال)
- شامی کباب (رنگ دار سبز آم وی شامل اے )
- سوجی حلوا
- سلطانی دال
حوالے[سودھو]
- ↑ "10 Best Recipes From Uttar Pradesh". NDTV. 25 October 2013. https://web.archive.org/web/20131028034511/http://cooks.ndtv.com/article/show/10-best-recipes-from-uttar-pradesh-437213. Retrieved on 26 October 2013.