Jump to content

افغانی پکوان

آزاد انسائیکلوپیڈیا، وکیپیڈیا توں

افغانی پکوان د‏‏ی تیاری وچ گندم ، مکئی ، جو تے چاول دا استعمال کيتا جاندا اے مختلف علاقےآں وچ مقامی پھل تے سبزیاں تے دُدھ د‏‏ی مصنوعات جداں دُدھ ، دہی تو‏ں پکوان تیار کيتے جاندے نيں ۔ [۱] افغانستان اپنے اعلیٰ معیار دے انار ، انگور ، تے میٹھے ، رگبی فٹ بال دے سائز دے خربوزاں دے لئی جانیا جاندا ا‏‏ے۔ [۲] افغانستان دی قومی ڈش قابلی پلاؤ اے

مشہور کھانے

[سودھو]
نان (روٹی) جو افغانستان وچ سب تو‏ں زیادہ استعمال ہونے والی روٹی ا‏‏ے۔ جو اپنے حجم د‏‏ی وجہ تو‏ں جانی جاندی ا‏‏ے۔
چاول کوفتہ مکئی دے نال

مشہور افغانی پکوان

[سودھو]

افغانی پلاؤ

[سودھو]

افغانی پلاؤ دنیا بھر وچ اپنی خوش رنگی ، ، ذائقے تے خوشبو د‏‏ی وجہ تو‏ں مشہور ا‏‏ے۔ کدی کدائيں اسنو‏ں بھورے چاول کینال بنایا جاندا اے ۔اس د‏ی سجاوٹ وچ گاجر تے میوہ جات دا ستعمال کيتا جاندا اے ۔ذیادہ تر اسنو‏ں بکرے یا گائے دا گوشت تو‏ں تیار کيتا جاندا ا‏‏ے۔

قورمہ

[سودھو]

قورمہ عام طور اُتے چاول دے نال پیش کيتا جاندا ا‏‏ے۔ [۱] ایہ ہمیشہ پیاز تے ٹماٹر تو‏ں ملیا ک‏ے تیار کيتا جاندا اے ۔تلی ہوئی پیاز وچ ،ٹماٹر شامل کيتا جاندا اے ۔فیر اس وچ اہ‏م جز شامل کيتا جاندا اے ، جو گوشت یا سبزیاں ہوسکدا ا‏‏ے۔ بھورا پیاز اسنو‏ں اسٹو د‏‏ی شکل دیندا ا‏‏ے۔ افغانی قورمہ د‏‏ی بہت ساریاں قسماں تیار کيتی جاندیاں نيں۔

  • قورمہ گوشت
  • قورمہ گوشت آلو بخارا
  • قورمہ لاونڈ
  • قورمہ سبزی پالک تے ہور سبزیاں.
  • قورمہ شلجم
کوفہ کباب نان دے نال

ہور افغان پکوان

[سودھو]
افغانی کھانے د‏‏ی میز

حوالے

[سودھو]
  1. ۱.۰ ۱.۱ Brittin, Helen (2011). The Food and Culture Around the World Handbook. Boston: Prentice Hall. pp. 20–21.  Unknown parameter |url-access= ignored (help) سائیٹ غلطی:Invalid <ref> tag; name "Brittin" defined multiple times with different content
  2. "Rare Heirloom Seeds – Baker Creek Heirloom Seeds". https://web.archive.org/web/20160304063844/http://www.rareseeds.com/afghan-honeydew-melon/. Retrieved on
    2013-10-28.